Jak poznáte koření a bylinky v Bio kvalitě

V čem je Bio jiné?

• Pracují s kvalitní a čistou biosurovinou.
• Pro preventivní ochranu skladových prostor používají feromonové lepové pásy nebo dravé vosičky.
• Při napadení škůdci mohou byliny jen krátce přesušit nebo zmrazit.
• Podléhají pravidelné kontrole pravidel ekologického zemědělství.

Naopak nepoužívají:

• chemické prostředky pro hubení škůdců, plevelů a hmyzu,
• syntetická ani přírodně-identická aromata ani barviva,
• záření ani chemickou sanaci skladovacích prostor.

Byliny v biokvalitě najdete jak v malých prodejnách, tak v řetězcích, ať už jako čerstvé, sušené či zpracované ve formě bylinných čajů a kořenicích směsí. Balené biobyliny z celé Evropské unie musí mít
na obalu logo EU pro biopotraviny, číselný kód kontrolní organizace a označení původu zemědělských surovin (“EU” nebo “mimo EU”, příp. název země např. “ČR”, pokud v této zemi byly vyprodukovány
všechny použité zemědělské suroviny). Pochází-li bylinky, čaje či koření z České republiky, jsou v ČR vyrobeny nebo certifikovány (tzn. nikoli nutně původem z ČR), musí nést také národní biologo (tzv. biozebru).

Balené biopotraviny ze třetích zemí (mimo EU) mohou logo EU pro biopotraviny nést dobrovolně. Tyto produkty potom mají na obale logo užívané v dané zemi (např. USA) a kód kontrolní organizace, která stvrzuje, že byly vyrobeny v souladu s evropskou legislativou pro ekologické zemědělství. Níže ukázka značek biopotravin z USA a Švýcarska. 

V případě nebalených bylin, stejně jako u všech ostatních nebalených biopotravin, se ekologický původ prokazuje certifikátem, který vydává kontrolní organizace a který garantuje, že byla v celém procesu
zpracování dodržena pravidla pro ekologickou produkci. Prodejce Vám musí na vyžádání předložit certifikát o původu biobylin od zemědělce, který je vypěstoval. Platnost certifikátu můžete také ověřit online na www.eagri.cz/rep. Naleznete zde i seznam všech producentů a distributorů, které můžete vyhledávat podle daného produktu i např. podle kraje.

Je to eko - logické

Byliny pěstované v ekologickém zemědělství rostou pomaleji, protože ekozemědělci nepoužívají průmyslová hnojiva. Tento proces je přirozený a díky němu mají bioaktivní a chuťové složky dostatek času k tomu, aby se v rostlinách objevovaly a rozvíjely. Ekologické zemědělství je vhodné pro pěstování léčivých rostlin právě i z toho důvodu, že tyto rostliny nesmějí obsahovat rezidua agrochemických látek, čímž jsou pro lidský organismus přirozenější. Svoji tradici má také sběr léčivých rostlin ve volné přírodě. Předpisy ekologického zemědělství umožňují i tyto byliny certifikovat jako „BIO“, je-li osvědčeno, že se jedná o sběr z vhodných území.

Sušení bylin a koření

Pro sušení bylin je důležité, aby i po zpracování měly přirozený barevný odstín bez různých skvrn a zachovaly si svou typickou vůni. Vůně některých bylin, jako je třeba dobromysl, šalvěj nebo rozmarýn se sušením ještě zvýrazní. Z jiných, třeba z máty, bazalky nebo meduňky, se aroma sušením spíše vytrácí.